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冷库日常维护保养操作手册（一保） 序号 项目 内容 维护频次 标准动作 1 初次使用 冷库初次使用或长时间停机再用时,库房内严禁堆放货物,须将库房缓慢降至所需温度,对于低温库需在24小时内分阶段降温,避免库内外温差骤然变化,造成库体破坏. 　 显示空库房 2 货物堆放 1、货物堆放要安全牢固，便于盘点、检查，进出库方便。 一次/批 　 2、适当扩大货堆容量,减少零星货堆,冻品要求堆垛紧密,当商品不多时,可将同类商品或可以混藏的商品放在一起,以提高库房有效容积利用率。 　 3、堆放的货物严禁堵住风机的进出口。 指示风机进出口 4、库内货位堆垛要求：距冷库顶部0．3米，距墙0．2米，距冷风机周围1．5米。 3 货物储存 1、要按品种、等级、用途等情况，分批分垛位储藏，并编号，填制卡片挂于明显的地方；正确记载货物的进、出、存的动态变化，掌握储存安全期限，执行先进先出制度；定期或不定期检查质量，发现有霉烂、变质等现象时，应立即处理。 一次/批 2、没有经过冻结的货物，不准直接进入冷库，以保证商品质量，防止损坏冷库。 　 3、冷库内严禁多水性作业。 　 4、库内温度和湿度保持均匀，不能有较大波动；食品入库时尽量做到一次进完。 　 5、库内不能有大量人员挑选商品，及时关严库门，库门开时注意风幕机是否开启