谷氨酸发酵汇总.ppt

谷氨酸发酵工艺 主讲：徐波 制作者：刘金安 徐波 张思静 发展前景 ? 2008年，我国氨基酸的总产量已超过120万吨，其中谷氨酸占97%，我国谷氨酸钠的总产量已超过170万吨，比2005年增长了23.75%，全国谷氨酸及其盐销售总收入高达177.9亿元，行业实现利润12.6亿元，各公司的利润普遍上升。由于国内谷氨酸生产企业普遍重视质量管理，故出口谷氨酸及其盐的数量逐年递增，2006年，我国谷氨酸及其盐的出口量已突破10万吨大关从而成为我国医药业又一拳头产品。国内谷氨酸生产企业的谷氨酸产品已销往包括英、法、意大利、西班牙、比利时、瑞士和美国在内的世界57个国家，从而确立了全球第一谷氨酸生产大国地位。 生产流程 谷氨酸产生菌的扩大培养 为了生产大批量的谷氨酸，就需要更多的谷氨酸生产菌，因此就必须对谷氨酸生产菌进行扩大培养。我国主要使用菌株为北京棒状杆菌ASI1.299. 扩大培养普遍采用二级种子流程，即： 斜面菌种（33~34℃，培养18~24h ）→一级种子培养（用1000mL三角瓶装入适量培养基200ml，灭菌后置于冲程7.6cm、频率96次／min