人群营养绪论.pptVIP

学习目标 了解什么是人群营养学 为什么要研究人群营养 熟悉人群营养的划分和基本概念 熟悉我国人群营养的现状 明确营养干预的重要性 * 人群营养学 绪论 瑞金医院临床营养科 人类生命过程(按生理特点)的划分： 婴儿期 幼儿期 学龄前期 学龄期 青少年期 成年期 老年前期 老年期 女性特殊生理状态时期：妊娠期、哺乳期 什么是人群营养 人类生命过程的划分： 阶段性 可分析、描述性 可变性 eg. 生理年龄 日历年龄 人群内共同点和差异 什么是人群营养 高温环境作业人员 低温环境作业人员 高原环境作业人员 特种作业人员 运动员 …… 低照度作业人员 化学毒物接触人员 航空作业人员 宇航员 航海与潜水人员 接触微波和电离辐射人员 脑力劳动者 什么是人群营养 对某一类人群的综合概括 营养科学方面的概括描述和分析指导 群体中仍存在个体差异 什么是人群营养 营养健康状况 国民素质的 重要构成部分 营养 经济 营养状况是经济发展的结果和指征 营养状况是经济发展的重要动力之一 为什么研究人群营养 为什么研究人群营养 儿童时期营养不良 儿童时期某些微营养素缺乏 营养 经济 成年后劳动生产率 生长迟缓 智力发育 成人营养不良 当前劳动生产率 为什么研究人群营养 监测、分析不同生理人群的营养生理特点 根据不同生理人群的特殊性提供合理营养 提高全民健康水平、加速经济发展 为什么研究人群营养 研究特殊环境对人体生理、代谢等的影响 提供适宜的营养需要指导和保障措施 改善机体营养状况和对环境的适应能力 改善健康状况；提高生产、工作效率 中国居民 2002 年营养与健康状况调查 调查范围：31 个省、自治区、直辖市 抽样方法：多阶段分层整群随机抽样 调查方法：询问调查、医学体检、 实验室检测和膳食调查 我国人群营养现状是什么 中国居民 2002 年营养与健康状况调查 居民膳食质量明显提高 儿童青少年生长发育水平稳步提高 儿童营养不良患病率显著下降 居民贫血患病率有所下降 我国人群营养现状是什么 中国居民 2002 年营养与健康状况调查 城市居民膳食结构不尽合理 一些营养缺乏病依然存在 慢性非传染性疾病患病率上升迅速 我国人群营养现状是什么 如何干预人群营养 我国正处膳食结构转折的关键时期 合理营养 保护健康及保证智力发育 营养干预 疾病负担 食物生产负担 社会效益 经济效益 人口素质 国家经济发展 疾病负担的直接经济效益 ＞＞ *