吃五谷杂粮的好处_培训课件.pptVIP

19、蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。 20、碗豆 碗豆有健脾和胃，生津止渴，下气通淋，止泻的功效。入脾、胃、大肠经，具有和中益气，利小便、解疮毒、通乳及消肿等功效。现代医学研究指出，豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物质，这些物质有抗菌消炎的作用，还可以增强人体的新陈代谢功能，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。 豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用.不上火. 吃法：煮粥、熬汤 21、芡实 1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女白带多腰酸等。 2、治遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数； 3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)； 4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。 食用方法 芡实多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。 滋补男人的汤粥——莲子芡实粥 22、血糯米 血糯米被誉为“黑珍珠”，血糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。血糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。 食用