家鄉美食调研报告(常州).docVIP

题 目 常州美食调研报告 作 者： 邹艳 专 业： 材料工程技术 班 级： 材料1011 学 号: 2010631107___ 完成日期：2011年11月15日 目 录 引言………………………………………………………………………………3 1.1调研背景及目的 1.2调研对象 1.3调研方法 正文………………………………………………………………………………4 2.1银丝面 2.2大麻糕 2.3蟹壳黄 2.4酒酿元宵 2.5义隆素火腿 2.6加蟹小笼包 2.7天目湖沙锅鱼头 结论和建议……………………………………………………………………14 参考文献………………………………………………………………………16 1、引言 1.1调研背景及目的 中华美食具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系之一，深远的影响了东亚地区。