硫磺熏蒸的影响.docVIP

一则：硫磺熏对10味中药pH值的影响《中国现代医学杂志》2001年07期　　　用硫磺熏蒸中药 ,是传统的中药养护方法之一。少数极易生虫的中药材及中药饮片硫磺熏蒸后 ,具有防虫和增白的效果。其主要目的是防虫。但 90年代以来 ,笔者在药材市场看到 ,用硫磺熏蒸过的中药品种越来越多。临床医生和服用中药的患者对此反映强烈 ,我院一直将硫熏中药拒之门外。我们对淮山药、金银花、天麻、白芍、桔梗、淅贝、莲肉、白参、川贝母、党参 10种中药进行了硫熏前后水煎液 ｐＨ值的测定比较 ,现报告如下目的 :观察中药经硫磺熏蒸后其水煎液pH值下降的原因。方法 :取淮山药、金银花、天麻等 10种中药材依法炮制成中药饮片 ,每种饮片各取 2 0 g分成两组。一组按传统方法经过硫磺熏蒸 ,另一组不经硫熏 ,再分别将两组中药饮片按汤剂煎煮方法制成单味煎液 ,作硫熏前后 pH值对照。结果 :经过硫磺熏蒸后 ,淮山药、金银花、天麻、白芍、桔梗、淅贝、白参、莲肉 8种中药水煎液的pH值明显下降。结论 :中药经硫熏后药味变酸 ,可能造成主要成分损失较大 ,影响临床疗效2010-09-29? 来源： 中国广播网 硫磺熏制食品容易对人的肠胃造成刺激 主持人：这种硫磺姜对人体会造成什么样的危害，消费者又该怎样辨别被硫磺熏过的生姜呢。 记者：我们也采访了医学专家，了解到，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长 期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。 消费者在购买生姜的时候，只要做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏过。 一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。 二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。 三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。发布时间: 2010-04-26 来源：药品安全监管注册处 作者：陈玉清?发布部门：局办公室2009年，为整治这一顽疾，我局开展了为期一年的中药材、中药饮片生产、经营、使用环节的治理活动，重点就是围绕无硫化中药材与饮片项目的推广。本文旨在提出专项治理活动存在的难点，对取得的经验与教训进行总结，以便完善和提高。 一、硫磺熏蒸的危害 硫磺熏蒸或浸泡原是中药材、饮片的传统养护方法，它能使中药材、饮片 外观光鲜，即使水分严重超标也不会霉变。但这种加工方法会导致对人体健康的危害。用硫磺熏蒸或浸泡药材，2000年《中国药典》规定，除了山药外 二、专项整治情况 作为行政监管部门，如何避免在中药行业内三聚氰胺类似事件的发生，除了企业自律之外，早发现、早预防，采取切实有效的措施，才能解决后顾之忧。因此，2009年4月，我局在召开了中药饮片生产企业座谈会以后，为解决市场上硫磺熏制严重的中药材及中药饮片的含硫问题、非法添加、人工染色等现象，我局安监处牵头，会同市场处、稽查处、药检所共同开展了中药材、中药饮片的专项整治，整治工作历时一年，波及范围广，包括生产、经营、使用等诸多环节。充分利用安监处、市场处、稽查处、各区、县（市）局的监管力量，围绕中药材、中药饮片硫含量超标问题下重拳出击。 在多方走访、座谈以后，根据专家的意见，选取了市场上问题较严重的八个品种---浙贝母、当归、天麻、山药、白芍、杭白菊、党参、枸杞子，加大抽样力度，进行重点检查和管理。同时，利用药检所、中药协会等方面的技术平台，宣传无硫化药材的推广和使用。 目前专项整治已经进行了半年左右，整治的社会效果与反响是较好的，全局共检查涉药单位2000余家，其中中药饮片生产企业19家、经营企业1240家，医疗机构1100家。监督抽样284批次，其中，硫含量超标17批，非法染色8批，均为外地生产企业流入杭州的品种。我市的整治工作也受到了广东、四川等地的关注，客观带动了其它地区饮片质量的提高。 三、取得的经验 1、督促自律，树立企业是药品质量第一人的观念。 解决硫磺熏制对药材质量的影响，是中药饮片生产企业责无旁贷的义务和责任，我们采取发挥、引导龙头企业特别是中药饮片生产企业的作用，带动整个市场、行业的策略，同时运用市场抽检、现场检查等监管手段，全面保证整个专项行动的实施。杭州市共有中药饮片生产企业20家，其中生产规模大的企业有5家，在专项整治活动初期，我局就邀请这5家企业积极介入，遴选品种，充分征求他们的意见，并摸底、调研，帮助他们解决推广中的困难。以生产企业的力量控制上游—产地种植环节的积极性，并引导下游—使用环节及医疗机构转变用药习惯与观念。用市场抽检等措施，以本地饮片的高质量带动外地流入杭州市场饮片的质量提高。部分饮片生产企