水吧设备清单1111111111.docVIP

“绿岛咖啡吧”方案（名字待定）营业安排目前各大高校都有经营的水吧，我们学校还没有系统的水吧，或者说有特点的休闲吧。如果定位准确，推出适当价格的，有特色的产品，应该有很好的前景（譬如上学期凤凰餐厅的冰沙和冰激凌在夏天很受学生欢迎）。同时将采取统一的标识，员工着装，基本元素风格统一。 经营时间为7:30 am – 9:00pm（时间会根据经营情况进行调整），满足学生早餐，午餐，晚餐，夜宵，固定时间段外卖，休闲聚会。人员安排人员安排为经理1名每个水吧配置主管2名，店员4名向全校招聘小时工，。经理：物品布置，制定出品，联系原料供应商，宣传策划活动，培训同学招聘工作。 主管（10级）：负责员工的排班，日常库存管理，日常经营督导，。 员工（11级）：负责日常经营活动，卫生打扫等基础工作。 经营品项（市面上最受欢迎的，性价比高的）咖啡（冰、热）：意式浓缩、美式咖啡、卡布基诺、拿铁（摩卡、爱尔兰、焦糖玛奇朵等成本高不列入销售品项）。 奶茶（冰、热）：港式奶茶、炭焙乌龙奶茶、巧克力奶茶。 水果茶（冰、热）：水蜜桃暖茶、苹果暖茶、蜂蜜柚子茶、香柠绿茶。 冰沙系列：黄金芒果冰沙、蓝莓冰沙。 速食类：热狗鸡腿汉堡三明治特色速食面（姥家芸豆面、老坛酸菜肉丝面、四川香辣肉酱面）。 成本核算冰沙类3种做法：建议售价5元果酱60g+果糖15g+冰沙粉15g=2.16+0.16+0.4=2.72元果酱30g+芒果浓