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香港中學會考2001年試卷一參考答案 甲部 (a) (飽和)碳氫化合物/烷 (b) (i) 蒸氣 (ii) 氧(空氣)和熱/高溫 (不接受氧化劑) (iii) 強風使溫度下降/移走熱 (c) 融熔的蠟的高溫使水迅速蒸發 所生成的蒸氣使融熔的蠟濺出。灼熱的蠟會燒傷皮膚。 或 所生成的蒸汽令融熔的蠟變成細小的蠟滴，這些蠟滴容易著火/會猛烈燃燒。 (a) 鋅粒溶解/釋出(無色)氣體/溶液變暖 Zn + 2HCl → ZnCl2 + H2 或 Zn + 2H+ → Zn2+ + H2 生成綠色沉澱 / 溶液的綠色變淡 (無色) FeSO4 + 2NaOH → Fe(OH)2 + Na2SO4 或 Fe2+ + 2OH- → Fe(OH)2 3. (a) 釋出較少二氧化碳，因為溶解於飲品中的二氧化碳濃度下降。 (b) (i) 防止飲品中的成分被氧化 或 與氧反應，使環境不利細菌生長 (ii) 增加飲料的營養價值 / 預防壞血病 / 增強對感冒的抵抗力 (iii) #二氧化碳 / 亞硫酸鈉 / 偏亞硫酸氫鈉 (接受其他答案。) #不接受錯別字 (c) (i) 作為香料 / 令飲品帶香味 (不接受 作為增味劑。) (ii) 混和丁醇 / 丁- 1 -醇 / 丁- 2 -醇與丁酸。