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保健食品从业人员培训考试题姓名 ? ? ? ? 单位 ? ? ? 得分 ? ? ? 一、填空题1、保健食品系指表明具有（ ? ? ? ? ? ），适宜于（ ? ? ? ? ），具有调节机体功能，不以（ ? ）为目的的食品。2、保健食品具有（ ? ）（ ? ）的（ ? ）作用，对人体不产生任何（ ? ）（ ? ? ）或（ ? ）危害。3、保健食品的（ ? ）（ ? ? ）及（ ? ）不得宣传（ ? ? ）。4、卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，批准文号为（卫/国食健字（ ? ）第（ ? ）号），并在包装上使用保健食品（ ? ）。5、未经卫生部（ ? ? ）的食品，不得以保健食品名义（ ? ? ），保健食品（ ? ? ）采购保健食品时，必须（ ? ? ）卫生部发放的《保健食品批准证书》（ ? ）和（ ? ? ? ）。6、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：（ ? ）和（ ? ? ），（ ? ? ）和适宜的（ ? ? ），（ ? ? ），（ ? ? ）的名称及（ ? ），（ ? ? ? ? ），（ ? ? ? ）。、7、保健食品的名称应当（ ? ）（ ? ），不得使用（ ? ）、（ ? ）、（ ? ）及（ ? ）容易误解的名称，保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使（ ? ）的宣传，严禁利用（ ? ）进行保健食品的宣传。8、行政处罚的种类包括（ ? ）（ ? ）（ ? ? ）（ ? ? ）（ ? ? ? ）及暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照、（ ? ? ? ）。9、未经许可，从事食品生产经营活动，由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门按照《食品安全法》第（ ）进行处罚。10、经营保健食品的从业人员（ ? ）必须进行健康检查，保健食品经营许可证，每年（ ? ）一次，否则都要受到行政处罚。二、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分） 1、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。（Ⅹ ） 2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。（Ⅹ ） 3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。（√ ） 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。（Ⅹ） 5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。（ √ ） 6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识. 并建立产品进货台账。违反规定的，由食品药品监督管理部门依据职责责令停止销售。（√ ） 7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。（√ ） 8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。（ √ ） 严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。（√ ） 10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。（√ ） 作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。（√ ） 保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。（√ ） 行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。（√ ） 保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。（√ ） 进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。（√ ）