超市收货课标准手册.pptVIP

LOGO * 第七章：验货标准 4、松花蛋：要一掂、二摇、三看壳、四品尝； 5、鸭蛋：一看壳、二闻味； 6、变蛋：一看外表、二看色泽、三品尝； LOGO * 四、休闲食品课 1、奶粉及冲调饮品：按10%抽检率,外包装完整无损、无开口、无刮痕、无内含受潮结块、听装无生锈、无扁桶、无日期模糊不清现象。 第七章：验货标准 LOGO * 2、糖果、饼干、膨化类：按10%抽检率，外包装完整无损、无内含物受潮、发霉、发软、真空包装无漏气、胀袋、无日期模糊不清现象。 第七章：验货标准 LOGO * 3、散称类：以实际数量验收，无变软、发粘、无发霉变质、无日期模糊不清现象。 第七章：验货标准 LOGO * 4、自封类：以实际数量验收，无变软、发粘、无发霉变质，验收时附加合格证。 第七章：验货标准 LOGO * 第七章：验货标准（休闲食品课） 5、蜜饯类：无糖化现象，无异色、异味；口感好；要有正常的鲜果类商品色泽；要看箱体上的出厂日期及保质期 6、果仁类：口感松脆；不应有霉变、虫蛀现象，不应有酸败、哈喇味、苦味等异味，应具有正常的外形、色泽、气味和滋味 LOGO * 第七章：验货标准 7、瓜子类：颗粒要饱满,商品要干净,无杂物；色泽要均匀，口感好；具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味；不应有哈喇味、苦味等异味 8、坚果类：具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外