生活中两种常见的有机物2.pptVIP

二、乙酸（一）乙酸分子组成与结构 （二）物理性质 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 熔沸点低，易挥发 与水、酒精以任意比互溶 演示实验 乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2-3滴 乙酸溶液2mL加少量镁条 向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液 （三）化学性质 * 复习 1、乙醇的物理性质？ 2、写出乙醇跟钠和乙醇氧化成乙醛的化学反应方程式？ 答：乙醇是无色、有特殊香味的液体，密度比水小，熔沸点低，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。 第三节 生活中两种常见的有机物 O 官能团—羧基：—C—OH（或—COOH） C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 思考： （1）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？ （2）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？ 答： 蒸馏 答：因为醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有3%~5%的乙酸。 因为当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。 讨论： 1、上述实验说明乙酸具有什么性质？ 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？ 答：具有酸性 答：强。 因为乙酸能跟碳酸钠反应，放出CO2。 酸性：CH3COOH CH3COO－+H+ 1、酸性： CH3COOHH2CO3 小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。 2、酯化反应 [演示实验]实验3—4：乙酸乙酯的制备 请同学们一边观察实验一边阅读课本。观察、阅读的要点是： ??? （1） 反应所需的药品是什么？各起什么作用？ ??? （2） 实验中药品的添加顺序。 （3）反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？ 2、酯化反应 现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。 化学反应方程式 [讨论] 1、为什么出气导管口不能伸入碳酸钠液面下？ 2、为什么要用饱和碳酸溶液来吸收反应的生成物？ 答：防止加热不均匀 ，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应的试管里。 答：1）乙酸乙酯在无机盐溶液中，溶解度小，容易分层析出。 2）蒸发出的乙酸能跟碳酸钠反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。 3）溶解挥发出来的乙醇。 酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 即：酸 + 醇 → 酯 + 水 讨论： 乙酸与乙醇反应生成酯时是以怎样的方式脱去水分子？ [动画] 演示乙酸与乙醇反应生成酯时，脱去水分子的方式。 *