中级秘书知识测试试题参考答案.doc

公共营养师三级技能操作考试试卷 3、根据案例情况，估计该男孩可能缺乏的营养素是（ ） (A)能量 (B)蛋白质+碘 (C)脂肪+维生素E (D)碳水化合物 (E)能量+蛋白质 4、公共营养师应给出的膳食指导建议是（ ） (A)增加能量摄入 (B)增加肉类摄入 (C)提高脂肪摄入 (D)提高谷类摄入 (E)增加能量和蛋白质和补充碘。 5、确定该男孩一天应该摄入的能量为（ ） (A)6.70MJ (B)6.50MJ (C)1600kcal (D)1500kcal (E)7.51MJ 二、计算题 （一）根据社区资料，向阳街道2005年60岁以上老年人口数为41767人，其中女性23878人，男性17889人。根据调查老年人患缺铁性贫血的情况如下表： 2005向阳街道三个小区的老年人缺铁性贫血的情况 小区 年平均人口数 缺铁性贫血新发病例数 缺铁性贫血的患病人数 甲 6367 658 2433 乙 10455 890 3033 丙 4788 237 1650 6、计算2005年向阳街道老年人性别构成比。 7、计算甲、乙、丙三个小区分别的缺铁性贫血的发病率和患病率。 （二）有4种食品：马铃薯、松子仁、奶油、牛奶，请根据食物成分表和成年男性（轻体力劳动者）每日膳食营养师需要量进行相关计算。 8、计算上述四种食品的各