杜康酿酒话乙醇w.pptVIP

小结 标出各化学性质断键的位置： H C C O H H H H H 分子间脱水(取代反应) 与金属反应(取代反应) 分子内脱水(消去反应) ----- ① ----- ② ----- ③ ----- ④ 催化氧化(氧化反应) ——①③断裂 ——①断裂 ——② ④断裂 ——①与另一分子的②断裂 乙醇的官能团： －OH 乙 醇 制 法 1、发酵法 2、乙烯水化法 四. 乙醇的工业制法 1. 发酵法 淀粉 水解 葡萄糖 酒化酶 乙醇 2. 乙烯水化法 CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH 催化剂 加热、加压 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 催化剂 C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2↑ 催化剂 淀粉 葡萄糖 葡萄糖 乙醇 蒸馏 95.5％的 工业酒精 五、乙醇的用途 2、用作燃料。 3、用作溶剂。 5、化工原料，制乙酸、乙醚等。 4、制造饮料、香精。 1、医疗上用75%的酒精作消毒剂。 推广使用乙醇汽油不仅可以缓解我国石油紧缺的矛盾，同时可以有效解决玉米等粮食的转化，促进农业生产的良性循环。  六. 醇类 1. 定义： CH3OH 甲醇 CH3-CH-CH3 OH 1-丙醇 CH3CH2C