大二物流管学年论文.docVIP

重庆科技学院 学 年 论 文 题 目 餐饮物流配送路线的优化研究 院（系） 工商管理学院 专业班级 物流管理2010级1班 学生姓名 胡俊 学 号 2010443281 指导教师 刘炯艳 职 称 副教授 评阅教师对该学年论文的评语： ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 成绩（五级评分制）_______ 评阅教师（签字）__________ 2012年5月18日 重庆科技学院 学 年 论 文 题 目 餐饮物流配送路线的优化研究 院（系） 工商管理学院 专业班级 物流管理2010级1班 学生姓名 胡俊 学 号 2010443281 指导教师 刘炯艳 职 称 副教授 成绩（五级评分制）_______ 评阅教师（签字）__________ 2012年5月18日 摘 要 摘要：近年来，我国的餐饮企业迅速发展壮大，随之而来的问题是如何控制物流配送成本，合理的配送规划将直接影响一个企业的成本控制、效率和竞争能力。针对餐饮业的特点提出一个规划方案：按货物品种来确定配送节点的方法，并以此为基础，分别从选择配送点和对路线变更方案进行了研究。最后的算例将提出的总成本概念应用到用最短路径方法中来求解最优路径，表明全面的成本概念在配送规划中的重要作用。 关键词：餐饮物流；路线变更；时效成本 Abstract With the rapid development and increasing competition in catering industry，catering enterprises are urged to COIl·trol their logistics cost，for the reasonable distribution scheme is essential to control the cost，to enhance the efficiency and competitiveness of the enterprise．Aiming at the characteristics of thecateringindustry ，a scheme is proposed．That means the distribution nodes are determined according to cargo categories．Furthermore，the selection of distributio