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饲料学Feed Science 南京农业大学 动物科技学院 第八章 能量饲料 本章学习要点： 能量饲料概念 各种能量饲料的营养特性 各种能量饲料的饲用价值 能量饲料的有毒有害物质的消除与预防 一、基本特性与分类 概念:干物质中CF低于18%，CP低于20%的一类饲料。一般干物质消化能（猪）10.46ML/kg以上，高于12.55MJ/kg为之高能饲料。 共同特点： 是无氮浸出物特别高，在70%以上。玉米83%，高梁82%，大麦77%，小麦78%。 蛋白质品质低：CP平均10%，缺乏Lys与Met。 矿物质钙低，磷多但主要是植酸磷形式存在，单胃动物利用率低。 维生素B1丰富，但缺乏维生素 C和D。 分类：谷实类、糠麸类、块根块茎类、动物植物油脂类、乳清粉类等。 二、能量饲料的贮藏 1、贮藏过程中的生物化学变化 吸收作用：细胞的吸收作用，在活细胞内进行一系列复杂的生物化学过程，同时其中糖类等物质在酶作用下分解为简单的化合物，放出CO2g与 H2O，释放能量。 微生物活动：微生物包括真菌(霉菌、酵母菌、)、细菌、放线菌、病毒等。这些微生物产生酶分解有机物成可溶性物质，然后，分解物又提供营养供微生物利用进一步分解营养物质。 二、影响能量饲料的贮藏的几个因素 1、水分含量 2、环境温度 籽实水分 含量在12%，温度为30℃时，吸收作用无显著影响；温度在0-10℃时水分增加至1