第五章 前厅房价管理.pptVIP

* 第五章 前厅房价管理 学习目标 是指企业在一定的政治、经济、文化背景下，在长期的生产经营过程中，逐步形成和发育起来的具有本企业特点的日趋稳定的企业价值观念、人文环境、经营方针、经预策略、哲学以及与此相适应的思维方式和行为方式的总和，是由企业领导者倡导、为全体员工所认同的本企业的群体意识和行为准则。 1.熟悉房价管理以及适时调整的重要性； 2.掌握酒店客房价格的基本体系； 3.了解房价管理的目标并能对房价变化进行正确分析； 4.掌握客房定价的原理以及房价制定的方法； 5.培养根据市场情况控制和调整房价的能力。 第一节 房价管理概述 客房收入是饭店的主要收益之一，根据客房产品的特点、成本、市场供求及竞争等因素制订合理的房价，是饭店经营管理中一项重要任务。前厅销售人员必须熟悉房价的基本构成和客房定价方法，掌握饭店房价的种类，严格执行饭店的房价政策。 房价管理的基本原则： 1.基础收益原则。 2.实现最佳收益原则。 3.形象战略原则。 4.价后增效原则。 5.投资未来原则。 一、房价管理的基本原则 （一）追求利润最大化 追求利润最大化应该是客房商品最基本的定价目标。但利润最大化分为短期利润最大化和长期利润最大化，追求短期利润最大化和长期利润最大化会使酒店管理者在不同的时期，确定不同的价格水平。 （二