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食物安全你要知 目錄 封面P.1 目錄P.2 引言P.3 為何要注重食物安全？ P.4 腸胃炎，你要知！ P.5 細菌的繁殖P.6 沙門氏菌是？？？ P.7 新聞專欄P.8 新聞專欄(續) P.9 網站推介(一) P.10網站推介(二) P.11網站推介(三) P.12 資料出處P.13 結論P.14 鳴謝P.15 多謝觀賞！ P.16 完P.17 為甚麼要做這個簡報？ 我想向大家介紹食物安全這方面的知識，以及提醒大家要小心提防食物中毒和細菌感染。 為何要注重食物安全？ 正所謂「病從口入」，如果我們不注重食物安全，或者忽略食物的衛生，就可能患上細菌感染、食物中毒等疾病。  細菌可以以無性或者遺傳重組兩種方式繁殖，最主要的方式是以二分裂法這種無性繁殖的方式：一個細菌細胞細胞壁橫向分裂，形成兩個子代細胞。並且單個細胞也會通過如下幾種方式發生遺傳變異：突變（細胞自身的遺傳密碼發生隨機改變），轉化（無修飾的DNA從一個細菌轉移到溶液中另一個細菌中），轉染（病毒的或細菌的DNA，或者兩者的DNA，通過噬菌體轉移到另一個細菌中），細菌接合（一個細菌的DNA通過兩細菌間形成的特殊的蛋白質結構，接合菌毛，轉移到另一個細菌）。細菌可以通過這些方式獲得DNA，然後進行分裂，將重組的基因組傳給後代。許多細菌都含有包含染色體外DNA的質體。 新聞專欄 (星島日報報道)含毒扇貝愈來愈