桂林长海食堂承包文计划书.docVIP

桂林长海发展有限责任公司 食 堂 承 包 计 划 书 前 言 桂林长海发展有限责任公司； 你们好！非常感谢贵公司领导给予我们参与食堂承包的机会。在此恭祝各位领导工作愉快！身体健康！同时恭祝贵公司生意兴隆！ 本人从事餐饮管理及企业、学校食堂经营已十余年，经过长期的工作实践，再加上自己的不断努力学习，在技术上，对川、粤等各式菜系均有造诣；在管理上完全采用现代管理模式，以QSCV（quality品质+service服务+clean清洁=value价值）为经营理念，以6S（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全）为日常管理标准，以HACCP（危害分析关键控制点）为管理重点来计划、组织、协调、控制和监督食堂的整个生产经营全过程。 现我将食堂的运作计划进行阐述如下，希望各位领导给予指导并提出宝贵的意见，同时希望贵公司给予经营承包的机会，我将尽最大的努力做好后勤膳食工作。 计划人：杨明树 电话 一、经营管理理念 1、经营基础：《中华人民共和国食品卫生法》《食品卫生总则》等国家及城市餐饮经营规范为经营准则。 2、经营理念：以QSCV（quality品质+service服务+clean清洁=value价值）为经营理念。 3、管理标准：以6S（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全）为