湖北省食品生產质量管理规范.docVIP

湖北省食品生产质量管理规范（试行） 96次】　【打印页面】【 关闭页面】 ? 第一章??总?则 第一条为规范食品生产企业质量管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国务院《关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20号）等法律、法规、规章以及《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881）等有关标准，制定本规范。 第二条本规范规定了食品生产企业的资质、厂区卫生、物质采购管理、食品添加剂使用管理、生产过程控制管理、仓储管理、产品检验管理、不安全食品召回管理等通用规范要求。 本规范适用于湖北省内食品、食品添加剂（以下简称“食品”）生产企业（以下简称“企业”）。 第三条企业应加强自律，不断强化法制意识、责任意识和质量安全意识，依法建立健全食品质量安全管理体系，涵盖影响食品质量的所有因素，落实本规范的要求。 第四条本规范并非企业质量安全管理唯一要求，企业可根据自身实际，在本规范基础上进一步补充、完善，形成本企业的食品质量安全管理体系，其内容应包括但不限于本规范的要求。 企业可根据组织结构，结合企业规模、产品类别，对相关质量管理职能合理分工，确定本规范中清洁消毒、采购物资查验、食品添加剂使用、生产过程管理、出厂检验、应急处置以及台账记录的登记、保存等相关工作的责任部门、责任人员，确保各项管理职责落实到位。 企业可根据产品类别、质量控