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07电视制片管理 何青 46 导言： “民以食为天”，“人是铁饭食钢，一天不吃饿的慌。”。。。。。。一句句古时民间的流传说明着人们对食物的追求，各种美食大赛和料理的兴起又让我们尝到了很多绝妙的美食，在这样一个都市快节奏的生活下，仅仅只是吃东西已经不能单纯满足人们的需求，怎么样吃才能能加健康，又有哪些比较好的店，我们是不知道的，同时哪些美味的美食又是怎么做的，厨房内的一些小窍门又有哪些等，特别是与生活有关的一些。 一、栏目名称：《美食美客》 二、栏目宗旨：追踪美食时尚，提倡饮食健康，传承饮食文化。 三、栏目特色 ：知识性、趣味性、参与性。 四、定位设计： 1、第一类观众是对食物具有一定了解，同时想知道更多的烹饪方法和厨房技巧，期望在节目中了解更多的外部信息，掌握更多的知识窍门。 这类观众主要是：一些家庭主妇成员，具有一定的时间和兴趣 2、第二类观众是对事物具有一定追求性，喜欢去尝试一些新鲜的事物，同时对历史具有一定的兴趣和爱好。 这类观众主要是：一些年轻的学生群起，追求便宜但又美味的地方 3、第三类观众是对自身的要求比较高，特别是对饮食的要求和营养，同时比较注重自己的外在保养。 这类观众主要是：一些年轻的白领上班族，比较喜欢一些速食节目 在内容定位上，根据央视——索福瑞媒介研究的调查显示 18：00~18：15这段时间内事是观众收看上午节目最高的时候，达到了0.34（以某电视台的美食