2011年中生物学业水平考试知识点总结(修正版).docVIP

2011年高中学业水平测试解析 生物 ＆第一册 分子与细胞 1.1细胞的分子组成 1、蛋白质的结构与功能 大约占细胞干重的50%，是由C H O N（少数含有S）化学元素组成。基本组成单位是氨基酸。（酶大部分是蛋白质，胰岛素和生长激素都是蛋白质） 氨基酸的结构与脱水缩合（理解） ﹡蛋白质的基本单位：氨基酸 氨基酸的结构通式 氨基酸结构特点 H NH2—C—COOH R 都有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH）同时与同一个C原子相连，而且这个C原子还与一个氢原子、一个可变的R基（—R）相连。 ﹡氨基酸之间通过脱水缩合以肽键的形式相连形成多肽链， （附：连接两个氨基酸分子的化学键，叫做肽键，用“—CO—NH—”表示 ） 链数 氨基酸数 名称 肽键数 失去水分子数 氨基数、羧基数 一条链 2 二肽 1 1 1+R基中所含有 一条链 3 三肽 2 2 一条链 4 四肽 3 3 一条链 N 多肽 N—1 N—1 结论：肽键数=失去的水分子数=氨基酸数—肽链数 氨基数=肽链数+R上含有的氨基数 羧基数=肽链数+R上含有的羧基数 蛋白质的结构（理解） ﹡.氨基酸的种类，数目，排列顺序不同，构成的肽链不同；同时蛋白质的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构多样性。 蛋白质的功能（理解） ﹡①构成细胞和生物体的重要物质；②催化作用 如