2013005 学生营养餐工作总结.docVIP

甘泉中学学生营养餐工作总结 自实施学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作，结合上级部门的文件精神，在区教体局的关怀和指导下，精心组织，认真工作，顺利完成了学生营养餐工作任务，取得了较好的成绩，现将我校营养餐改善实施情况总结如下： 一、营养餐改善计划实施情况简介 本学期，我校有24个教学班，共有学生1176人，全部享受免费营养餐。并通过“全国中小学学籍信息管理数据采集系统”采集学生信息上报，实行了实名认证。自2013年2月28日至今已累计发放粥类（黑米粥、大米粥、玉米粥、西红柿鸡蛋汤）61340份；馒头花卷84232个；鸡蛋60254个；面包11722个；牛奶40275盒；果汁6296盒。按计划较好的完成了学生营养餐改善计划的任务。 二、领导重视，建立工作机制 成立了以校长为组长，总务主任为副组长、班主任及后勤负责人为组员的学生营养餐改善计划实施领导小组，领导小组下设办公室，由总务处具体办公，制定了切实可行的方案，安排工作责任心强的学校骨干教师为营养餐专干，具体负责营养餐工作的实施。学校高度重视，认真学习和准备，对此进行了周密安排。 三、健全管理制度 落实工作责任制 1.学校建立健全《食品安全报告及处置制度》、《食品贮存制度》、《食堂工作人员责任追究制度》、《食品发放及用餐制度》、《档案管理制度》、《食堂操作管理制度》、《甘泉中学营养餐供应流程制度》等一系列的管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理，特别强化落实了《食堂工作人员上岗制度》，所有人员持证上岗，细化了食品安全保障措施，除每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的进行监督外，还聘请了两名学生家长，担任学生营养餐义务监督员。 2.严格《食品采购制度》，凡是采购的食品，必须实行三方签字验收（供方、学校分管领导和工会监督人员）、坚持索证索票制度，配送公司的大米、菜籽油等必须达到市区要求的质量，所采购的奶、蛋、蔬菜必须新鲜、价格合理，按照季节和实际情况，实施采购计划。 3.严格执行《学生营养餐工程资金管理制度》，营养改善资金专款专用，所采购的食品必须有三方（供方、学校分管领导和工会监督人员）签字有效，建立了规范的进出货台账，随时公示配餐食谱、食品的数量、价格和每月公布资金使用情况。坚持《周平衡，月结算制度》。 4.建立健全《食堂安全事故应急处理制度》，制定了实施方案和应急预案，层层签订了安全责任书，设立食堂安全监督举报电话。 5.坚持《日报送，周总结，月统计制度》，及时对上级部门汇报学生就餐情况。 6.强化和健全《食堂食品试尝、留样制度》，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校负责人和值日教师轮流陪餐，并做好相关记录。 7.成立了由家长代表、学生代表、教师代表组建的膳食委员会，强化和落实《营养餐质量监督制度》。 8.建立《领导小组和班主任的陪餐制度》，加强了监督力度。校长和领导小组成员每天早上抽样检查，并到各班检查用餐情况，班主任陪学生在教室用餐。 四、加大宣传力度营造良好的舆论氛围 为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义。学校主要是通过发放宣传单、办黑板报、致家长的一封信等形式，让广大师生、家长了解科学用膳知识，明白营养餐的意义，我们还利用校园橱窗等宣传阵地进行宣传，再通过家长会的形式向家长宣传营养改善计划的有关文件精神。通过大力宣传将党和国家的这项惠民工程做到家喻户晓。 五.精心组织，及时发放 为了提高学生营养水平，丰富食谱，学校对营养餐设施加大资金的投入力度，在去年统一配备卫生合格的厨具、刀具、炊具和清洗消毒柜（每个班购置配发不锈钢保温桶3个，盆子1个，橱柜1个，每生配发专用不锈钢餐具1套，每个教室配备了专柜便于学生存放餐具）的基础上，又再次改扩建了学生食堂，投入巨资采购了两套大型灶具，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。本学期3月以来，我校通过召开家长会、学生会，广泛进行调查研究，按周制定了适合本地学生身体需求的营养餐食谱，内容主要为：鸡蛋、牛奶、面点、粥类、果汁等。我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。 在我们的精心组织下，营养餐的发放和就餐秩序井然。食堂每天在学生到校前准备好营养餐，早自习半个小时前由各班班主任统计人数，报告到营养餐专干处，营养餐专干按班主任上报的学生实名人数让食堂管理里人员把营养餐发给班主任和学生，由班主任将营养餐领回教室后再分发给学生，并陪同学生就餐，在上早自习前学生已食用完毕，没有影响正常的教学秩序。学生餐具要求他们抽课外活动时间洗刷后统一按指定位置放在教室的橱柜。班主任安排值日生保持教室内的环境卫生，由改善学生营养计划工程实施领导小组巡回检查营养餐的使用情况和各班的卫生保持情况 自2012年5月