GOLDENHANS连锁餐饮企业的品牌管理.docVIP

GOLDENHANS连锁餐饮企业的品牌管理 第3章金汉斯连锁餐饮企业品牌管理的现状介绍与分析 3.1金汉斯连锁餐饮企业经营现状 3.1.1企业发展状况 金汉斯第一家餐厅成立于2001年的“汉斯鲜酿啤酒 HansFreshBeer”，是国内第 一家以鲜酿啤酒、南美烤肉为特色，现在已经独创出了中西餐相结合的独有品牌。德国 口味的啤酒加上现场乐队的演奏，创造了金汉斯餐饮文化的奇迹。自2004年以来，金汉 斯迅速占领国内各大城市的市场，至2008年5月，42家餐厅分布在北京、上海、西安、 重庆、哈尔滨、大连等26个城市，营业总面积超过50000平方米，员工超过7000人。2000 年，汉德集团决定加大投资餐饮连锁业，并于2001年成立了集鲜酿啤酒、南美烤肉、中 西自助餐为一体的第一家啤酒烤肉餐厅，为了体现汉斯人自我超越、敢于进取的精神， 餐厅取名为“金汉斯南美烤肉店 (GoldenHanSSouthAmerieanB.B.Q)，自酿啤酒提升 为金汉斯鲜酿啤酒 (GoldenHanSFreshBeer)。 3.1.2企业组织机构18 金汉斯为达到利润的最大化，对自身已有的连锁餐厅进行了结构重组，集中精力狠 抓连锁餐厅在战略性上的重组，通过联大、融大、做大等多种方式，建立起以遍布全国 的连锁餐饮集团，形成以统一经营为支撑的全国性连锁餐饮企业，真正体现了连锁餐饮 企业在管理上