咖啡厅规划书解析.doc

咖啡，已经被国人所慢慢接受。在工作之余，品上一杯咖啡，既是提神，又让自身得以放松，一举两得。 BACK咖啡厅欢迎你的到来。 店员：刘莉 丁语恬 刘书君 杨颖目录 一、 背景 二、 目标 三、 市场分析 四、 地点 五、 经营模式 六、 顾客 七、 营业时间 八、 产品特色 九、 装修与设施 十、 物料供应 十一、 招聘员工 十二、 宣传 十三、 预期遇到的困难和解决方法一、 背景 生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「BACK咖啡店」。二、 目标 BACK咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到五万元，并在四年后能在新街口地区开设另一所咖啡店。三、 市场分析 我们以街头访问形式, 访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年. 访问结果表示, 接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯, 而且半数受访者平均