攸乐山普洱茶的特点.docxVIP

攸乐山（基诺山）普洱茶的特点攸乐山又称基诺山，历来被列为古六大茶山之首，攸乐山位于今西双版纳州景洪市基诺乡境内，隔补远江（小黑江）与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。历来被列为古六大茶山之首。龙帕古茶园为大面积混杂林茶园，总面积约1800多亩。古茶树树势苍老，估计树龄在300年以上。 清人檀萃在《滇海虞衡志》把攸乐茶山排在了六大茶山之首：“普洱茶名重于天下，出六大茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮专，六曰慢撒，周八百里”。如今，虽然“入山作茶者数十万人”的景象一去不复返，但攸乐茶山上5000多亩古茶树仍长得枝繁芽肥。 攸乐山在云南普洱茶历史上辈分很高，曾位居六大茶山之首。现今，攸乐山行政名称为基诺山，主要聚居着基诺族。 基诺族两个传说：1、传说古代白日出7个太阳，夜里出7个月亮，七天七夜后植物被晒死，火焰升腾变成乌云，接着大雨倾盆，淹没了大地与人类。世上只要玛黑玛妞兄妹得到创世女神“阿嫫腰贝”点拨，带着茶籽、棉籽等躲进大鼓内，漂到攸乐山，兄妹种茶植棉繁育子孙，形成了今日的基诺族。 2、还有一个传说：孔明南征来到攸乐山，由于太疲惫，一些战士睡着了，等他们醒来追上大部队，孔明因其违背军纪不再收留，赠以茶籽，命其种茶为生，一起还命照其帽款式搭屋而居。所以，这一人群就居住在“孔明帽”里，代代种茶。 基诺族有明确的自我称谓，汉族文献词典称之为“攸乐”。“基诺”即“舅舅的后代”。在基诺族中，舅舅在家庭中占有极为重要的地位，在监护外甥的成长及取名、订婚、结婚等重大问题上，几乎拥有与外甥的父亲一样的权力。 每一个男子需杀死一头公牛才标志着他们才是真正走向成年基诺男人。 基诺族男人叫“诱惑”，女人呢？叫“迷惑”。 诱惑就不上图了，来一张迷惑的。 攸乐山的风土人情。 居住在攸乐古茶山的基诺族人民如今还保持着传统的饮茶方法：在炎热的夏天，基诺人上山劳动，吃饭的时候，人们就会采来一些一芽一叶的新鲜茶叶，在地上挖一个小坑，用“冬叶”垫上，将采来的茶叶放进去，加上盐、辣椒等调料，用山泉水一冲，做成一道“凉拌茶”，几个人围坐在一起，慢慢品尝，既当“饮料”，也当下饭的“菜”。“火烧茶”更是基诺族每家必备的茶叶，基诺族几乎每家都是应用这种方法制作茶叶。每当有贵客来临，好客的主人就会到村子旁边的古茶园中，采来新鲜茶叶，用野生的“冬叶”将新鲜的茶叶包起来，放在火炭上进行烧烤。当外面一层“冬叶”被烤干，能闻到茶叶散发出来的清香时，把茶放到茶壶里，加水煮沸即可饮用了。用这种方法制作的茶汤，清澈透亮，苦涩味轻，清香扑鼻，回味甘甜。 普洱茶之家 攸乐山区属北来势带高原气候，是云南大叶茶的中心产地之一，早在1700多年前就有栽培著作权，历史上最高产量达到2000担以上。老茶树一年一生的叶芽呈黄绿色， 发芽早，多茸毛，是优良的普洱茶种。晒青毛茶为棕红色，茶质较硬，条索分明，青茶味酽，生津味甘；熟普醇厚甘滑，沙化怡爽。 攸乐普洱茶特点：条索紧而结实，满披银毫，汤色呈金黄色，清澈透亮，香气高杨、舌面苦涩度稍高，苦底重于涩，且苦味明显，茶性较烈，茶汤入口回甘较快，持久，茶底叶片饱满柔软细嫩而肥厚。 另外攸乐茶外观不漂亮，茶叶常带有少量锅灰（茶叶杀青时粘在锅里的焦叶碎），是由于当地茶农做茶的习惯造成的。