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食品添加物 可以使食品更美味的添加物，對人體有沒有害呢？ 目錄： 1.食品添加物的定義。 2.對人體的破壞。 3.吃太多零食會怎樣? 4.有害的食品添加物。 5.健康食品的標章 6.添加物的益處 7.食品添加物的使用目的 8.感想 食品添加物的定義一 食品添加物之最初起源係來自天然的食品成分，初期以化學合成方法製成一些與食物中之色、香、味以及營養等成分相同的物質，於食品製造或加工時添加使用。後來隨著食品科技之進步，某些在天然食物中不存在的化學物質，對於食品之製造、加工、調配以及貯存等有用，且其安全性已被確認者也漸許可添加於食品中。目前被准許使用之添加物包括天然物與化學合成品兩大類。 食品添加物的定義二 食品衛生管理法第三條對〝食品添加物〞所下之定義是「本法所稱食品添加物，係指食品之製造、加工、調配、包裝、 運送、貯藏等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質」。由定義可知，食品添加物是為了某種使用目的，在食品製造加工調配等過程中所添加者，其與其他食品中可能存在或殘留之有害物質如重金屬、細菌毒素、放射線或農藥等，因污染或其他原因而進入食品中，其來源與性質完全不同。 對人體的破壞 食物添加劑對人體損害最大是加速衰老，壯大自由基的破壞 力！更有人認為它可導致癌症、過敏症及過度活躍症，對其安