金城鹵面策划书.docVIP

金城卤面策划书 ? ? 企业名称：金城卤面 一、企业概况： 主要经营范围：面食，卤肉等 ?企业类型：服务业。 二、市场评估： ?本企业目标顾客主要是以利盟商业街周围五公里范围内的消费者。 ?本企业的方针是：快捷、卫生、方便、便宜。 在利盟商业街，商业巷及汇通物业有很多住户，商家，打工者及流动的消费人群。大部分人在用餐时希望所用时间越短越好，从而让自己拥有更多的时间创造更大的利益。 大部分的面馆是以客户到店消费堂吃。本店是以摒弃传统面馆的消费方式，不仅提供堂吃，还提供窗口销售及外卖。从根本上节约用餐时间及成本。本店依托华联超市出口的超大人流量，利盟商业街为中心辐射周围五公里范围内的消费者。 周边区域拥有住宅社区，商业社区及学校园区，所以做出以下几点分析： 1、住宅区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。 2、商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在12-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是上班人群消费者集中时间，周六日则为休闲娱乐的消费人群为主。同时本店还有配送外卖，周边繁忙的商务人士及店主可以节省出去吃饭的时间，为周边商