高中化学：12.1《杜康酿酒话乙醇》教案1沪科版.docVIP

《杜康酿酒话乙醇》教案 教学目标 1、知识与技能： ①理解乙醇的分子结构 ②知道乙醇的物理性质、化学性质、工业制法和用途 2、过程与方法 ①认识结构决定性质的科学观点，学会运用辨证唯物主义观点分析问题、解决问题。 ②感受科学探究的一般过程。 3、情感、态度、价值观 ①了解我国对化学发展所做出的贡献，增强民族自尊心和自豪感。 ②通过喝酒有害青少年健康的事实，教育学生不要酗酒。结合学生实际进行珍惜生命教育、自我保护意识的教育。 教学重难点 教学重点：①推测乙醇分子结构 ②乙醇的化学性质 教学难点：推测乙醇分子结构 教学程序 【投影】“葡萄美酒”背景 【引课】伴随着《对酒当歌》，朗诵诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催” 【讲述】从歌曲和诗句可知，中华民族有着悠久的酿酒历史和内容丰富的酒文化。无论是李白的举杯邀月，还是王维的西出阳关，兰陵美酒泛出的琥珀之光，无不透出浓浓的酒香。下面我们来一个诗句比赛。要求：与酒有关的诗句，不能重复。 【学生以小组为单位比赛】时间2min，说与酒有关诗句最多的组获胜。 【目的】通过歌曲和诗句比赛引入可以使学生感受诗的意境美，形成视觉冲击，同时了解我国历史悠久、内容丰富的酒文化，激发学生爱国主义热情，通过与酒有关的诗句比赛在化学教学中有力渗透民族精神教育。还能锻炼学生的语言表达能力，综合运用知识的能力及小组合作精神。 【设问】酒是如何酿造的呢？