生命的化学基础幻灯片.pptVIP

细胞中重要的有机物，含C、H、O三种元素，基本化学式：CH2O。 提供生命活动所需的能源，且是重要的中间代谢物，用来合成重要的生物大分子。 包括小分子的单糖、双糖、三糖等，及由单糖构成的大分子的多糖。 （1）丙糖 如甘油醛和二羟丙酮。 （2）戊糖 核糖、脱氧核糖、核酮糖、木糖和阿拉 伯糖。 （3）己糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。 （1）双糖 如麦芽糖、蔗糖、乳糖等。 葡萄糖＋葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖＋果 糖 蔗糖 （2）其他寡糖 三糖、四糖等。 ● 类型： 多种分子 ◆ 脂肪（油脂） ◆ 蜡； ◆ 磷脂类（磷酸甘油酯） ◆ 类固醇； ◆ 萜类。 脂肪 蜡 磷脂类 (磷酸甘油酯) 类固醇 萜类 蛋白质是细胞内行使各种生物功能的生物大分子，占细胞干重的50％，在细胞和生物体的生命过程中起着十分重要的作用。 多肽---分子量在1,500以上，多个氨基酸通过肽键相连形成的产物。 肽链有方向性，多肽链的一端有一个-NH2，称N-端；另一端有一个-COOH，称C-端。 由于小分子物质与蛋白质分子的一个亚单位结合，导致该蛋白质分子及其亚单位的构象发生变化，进而其活性也发生变化，称为变构作用。 蛋白质在重金属盐