食品安全管理制度匯编.docVIP

河南仰韶生化工程有限公司 质量方针和目标 一、质量/食品安全方针： 立足国内，利用现代生物工程技术， 生产出一流的产品和提供一流的服务， 最大限度满足顾客的要求和期望。 二、 质量/食品安全目标： 出厂产品质量100%合格和食品安全； 一次下线成品率≥80%； 产品在安全卫生质量方面零投诉； 客户满意度85%以上，每年提高一个百分点。 河南仰韶生化工程有限公司 环境方针和目标 一、环境方针： 严遵法规、保护环境、预防污染； 洁净生产、科学管理、持续改进。 二、环境目标： 固废水、废气、固废处理符合国家标准。 污水处理站达标率100%。 废气达标率100%。 执法部门抽检合格率100%。 河南仰韶生化工程有限公司 组织机构图 河南仰韶生化工程有限公司 食品安全责任制度 一、目的 为健全食品安全保障制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保障人体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规,结合本公司实际,制定本制度。 二、适用范围 本公司所属区域内食品生产、销售、及其监督管理,均适用本制度。 三、内容 1、厂长(经理) 1.1厂长(经理)是食品安全第一责任人,对本公司区域内的食品安全监督管理负总责,统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作。 1.2认真贯彻执行国家有关质量的法律、法规和政策，以及上级有关指示。 1.3负责全厂的质量管理工作，每年组织一次质量体系管理评审，定期召开质量分析会，处理和解决生产过程中出现的各种质量问题。 1.4贯彻执行质量工作方针、政策、目标，建立和完善各项规章制度和管理办法。 1.5严格行政管理，切实抓好落实，周密安排生产工作。保质保量完成公司下达的任何指标。负责检查监督材料采购，清点验收入库及在发票上签字报销。 1.6厂长(经理)有权对产品质量实行一票否决权。 2、采购部 2.1 负责工厂原材料采购和产品的日常销售工作。组织识别顾客需求和期望，签订合同或定单。负责与顾客沟通，妥善处理顾客意见。 2.2 负责对供方的评价，建立合格供方，确保采购合格的产品。 2.3 负责制定采购计划，准备采购资料，执行采购作业。 3、质检科 3.1 全面主管工厂产品质量管理工作，确保质量管理体系的建立、实施和保持。 3.2 负责组织编制质量管理文件。 3.3 负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验，负责对产品实现过程的监视和测量。 3.4 负责监督工厂执行国家、行业和企业标准的情况。 3.5 负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文件，并监督各项活动的实施。 3.6 在自己的职权范围内组织处理不合格产品，检查、验证纠正和预防的执行效果。 3.7 对最终产品的质量负全责。 4、生产部 4.1负责指导生产人员作业；解决生产中的技术问题。 4.2负责研究制定产品配方标准。 4.3负责研究制定产品工艺流程和审定工艺操作规程。 5、生产车间 5.1 根据销售部的合同或订单下达的生产任务、安排组织生产。 5.2 指导工人按设备使用说明正确操作设备。 5.3负责监督车间生产设备的使用情况并对其进行管理和维护、清洗。5.4 负责设备的管理，编制设备检修计划并组织实施。 5.5 负责生产环境的管理，确保环境卫生、整洁。 5.6负责做好生产纪录和质量记录。 6、综合部 6.1全面负责工厂的日常行政管理工作。 6.2对工厂行政性文件进行管理，保存工厂一年以上的质量记录。 6.3负责工厂对外公共关系、宣传等工作，为企业树立良好形象。 6.4全面负责工厂的人事管理工作。 6.5负责按照工厂要求配置人力资源，满足生产和发展的要求。 6.6负责组织员工的培训工作。 6.7负责工厂环境的卫生管理。 7、质检人员质量职责、权限 7.1在厂长领