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香水基础知识概要 第一部分--香水的等级划分 国际市场上香水品种很多，但按香水的香精含量不同被划分为5种等级：香精（PARFUM）、香水（EAU DE PAEFUM）、淡香水（EAU DE TOILETTE）、古龙水（EAU DE COLOGNE）、清淡香水（EAU DE FRAICHEUR）。在标识上有不同的标准，介绍如下： 种类 香精 香水 淡香水 古龙水 清淡香水 持续时间 5-7小时 5小时以内 3小时 1-2小时 1小时 香精浓度 15%-30% 10%-15% 5%-10% 2%-5% 2% 酒精浓度 1（最贵） 2 3 4 5（最便宜） 第二部分--香水的主要组成和预处理 香精的成分很复杂，有醇、酸、醛、酮、酯肟、内酯、胺等化合物。这些复杂的成分在贮藏过程中与酒精会产生酯化反应而成为一种新物质。产生的不同酯类化合物都具有各自特殊的香气，促使花露水、古龙水、香水之类的香味会渐渐由粗糙转为细致。由于酯化反应是相当缓慢的，所以存放时间越长，香气就越好闻。但是酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果无限期存放，酒精含量减少，香气也散发殆尽。 香水类化妆品主要由香精、酒精、水组成。有的产品中为了延长留香时间或增溶，还会添加一些酯类物质来达到所需的效果。 香水类化妆品还存在一定数量的水，既可以降低成本又可使挥发性下降，相对来说留香持久些。 采用新鲜的蒸馏水，去离子水或脱去矿物质的软水，水中不能含微生物。 在水中加入0.005%-0.01%的螯合剂，如柠檬酸钠、葡萄糖酸等，以抑制金属离子对水的污染、象铁、铜等。 为了合香水类化妆品的香味留存时间长些或产品的特殊需要而添加一些辅助原料，如： 定香剂（留香剂）：若加入一些1%左右的酯类产品如豆蔻酸异丙酯、异构脂肪酸苯四酸酯或丙二醇等使香气效果发挥更好，使搽用香水的部位或喷洒在衣服上形成一层薄膜，使其留香持久。 螯合剂：使水质软化如乙二胺四乙酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、葡萄糖酸等，用量一般为0.005%-0.02%。 抗氧剂：防止产品氧化变色，如二叔丁基对四酚等。 第三部分--香水的分类 香料的分类通常包括琥珀香型、木香型、芳香型、皮革香型、蕨香型、柏香型、柑橘香型、松香型、干香型、结晶型、土香型、花香型、烟香型、果香型、甜香型、辛香型、闪香型、烟草香型、草香型、干草香型、青草香型、浓香型、淡香型、海味香型、金属香型、凉香型、藓香型、醛香型、大洋香型、健康香型和木香型等。还能举出更多的名称，而且随着时间的推移，新的描述还会继续出现。 国为香水组成的比例不同，香油的挥发率成了香水业中的重要指标。到19世纪末，香水师发明了单一香型的香水（独特型香水），这种香水只散发出某一种物品植物的香味。 随着时间的推移，香味在不断地挥发，各种香料的挥发率不一样，也造成了不同时间段有不同的香味。这样，就形成了香水结构的基本构思，并且在1889年由爱默·娇兰在“姬琪”香水上付诸实施。从此以后，大批量的香水生产就采取这种金字塔式（或叫三阶式，三层式和经典式）的结构。也就是分前调的头香，中调的基香和尾调的末香3个基本的香味阶段。 前调（或叫头调、头香、初香、前味）包含了香水中最容易挥发的成分。前调是香水最先透露的信息，也就是当你接触到香水的那么几十秒到几分钟之间所嗅到的，直达鼻内的味道。前调通常是由挥发性的香精油所散发，味道一般较清新，大多为花香或柑橘类成分的香味。她就象一首乐曲中突然拔起的高音，立即吸引人的注意，但前调并不是一瓶香水的真正味道，因为它只能维持几分钟而已。2000年后的产品通常可达10分钟左右，通常采用的香料包括橙橘、薰衣草、薄荷、柠檬等。其作用是给人最初的整体印象，吸引注意力。 中调（或称为核心调，中味）在前调消失之后散发出香水的主体香味。它体现 一款香水最主要的香型，是一款香水的精华所在。中调是香水中最重要的部分，也就是说洒上香水的你就是带着这种味道示人，以这种味儿来表达自己其时的心境，情感等等信息。这部分通常由含有某种特殊花香、木香及微量辛辣刺激香制成，其气味无论清新或浓郁，都必须和前调完美衔接。中调的调配是香水师最重要的责任，他除了要选择适当的香精组合来突出香水的特色以外，还要想法来使香味能适当持久。中调的香味一般要维持最少4个小时或者更久一些。通常选用的香料包括茉莉、玫瑰、松香、紫丁香等。 尾调（或叫末香、后调、深调、体香调、逸香、散香、后味）是香味最持久的部分，是挥发最慢的部分，也就是我们常说的“