安全管理5-机械设备安全操作规程概述.docVIP

机械设备安全操作规程 洗碗机操作规程 1、先打开各水槽的水阀门，注入冷水，水注满各水槽后即关上阀门，开启蒸汽总阀，打开汽门将各水槽升到设定温度，然后关水汽门可继续加热，保证各水槽的水温不会降低。 2、接通电源：启动输送带和水泵、开关、开始洗碗并打开消毒汽门。 二、注意事项 1、不要让水接触到电气箱及底部的水泵电机 ； 2、不要在运转中把手放在输送带上； 3、洗涤中因磕碰需用使餐具破损时应及时清除； 4、机器运转中发现异常现象和不正常振动声响时应及时停机检查； 5、洗碗机内不得有异物； 6、检查各截门、手柄、滤网的位置是否正确。 肉片机操作规程 1、使用前：首先检查打片机空转时的运转状况是否正常。其次看打片机是否清洁，有无异物。最后再检查打片机机盖、机身是否固定。如无异常，则做好开机前的其他准备工作。 2、使用中：将切成方块状或片状的无骨类荤类原料（似冻非冻时最好）从机口放入机器内，顺序切成片或丝，注意随时清理出料口。 3、使用后：要将切片机内所有杂物清理干净。清理刀具杂物时，可用白菜帮、洋菜片等顺序下入清理杂物，直到干净为止。将机器周围杂物清理干净后，放回原位。 二、注意事项 绝不能用水冲洗，否则容易使切片机电机进水发生漏电现象，造成危险。设备零件（附属件）清洁完毕后要保存好，以免丢失。 斩拌机操作规程 1、使用前：首先检查斩拌机空转时的运转状况，声音是否正常，有无异