2015届高考语文古代文化常识精练(六)附答案.docVIP

2016届高考语文古代文化常识精练（6） 51、中国饮食文化深厚广博，源远流长。耕而陶，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑陶具炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能。不懂人工取火和熟食饮食状况茹毛饮血，教会了人民筑巢而居。钻木取火，从此进入石烹熟食时代结束了茹毛饮血的历史主要烹调方法：炮； 煲； 烫； 焙炒。在饮食上教民结网，捕鱼打猎畜牧，养牺牲牲口以充庖厨。根据天地万物的变化，了八卦当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：炮，即钻火使果肉而燔fán焚烧）之； 煲：用泥裹后烧； 用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物； 焙(bèi)炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。在饮食上，教民结网，捕鱼打猎畜牧，养牺牲牲口以充庖厨。根据天地万物的变化，了八卦耕而陶，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜?lěi sì古代的一种翻土农具，教民稼穑jià sè农作劳动）。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢hǎi用肉、鱼等制成的酱）、醯（xī醋）、酪lào用动物的乳汁做成的半凝固食品、酢zuò调味用的酸味液体、醴lǐ甜酒）等。 鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，