中国脱盐乳粉行业发展研究与投资价值报告(2016年).docVIP

乳清粉是高质量的蛋白质营养源，有较高的溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，能产生粘度，又有较好的成胶及乳化作用。另外，乳清粉具有良好的惯打性、起泡性和充气性，能增加食品风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。 脱盐乳清粉利用电极间的若干层渗析膜来减少乳清中的矿物质，除去溶解的矿物质及水分。脱盐乳清粉作为优质的乳清产品，特别是D90、D70，特别适合婴幼儿的生长发育需求，主要用于婴幼儿配方粉的生产。中国婴幼儿配方奶粉市场快速增长，市场容量由1999年的10万吨增长到2011年的60万吨，平均年增长率高达25%。婴幼儿配方奶粉人均消费需求量还有增加的潜力, 消费需求的档次尚有提升的空间。目前国内生产婴儿配方奶粉用的D70和D90进口主要来自法国、芬兰、荷兰等欧洲国家，也有部分来自美国、澳大利亚等国家，比较而言，国内一些大的乳制品厂家对欧洲产的脱盐乳清粉认可度更高目前在国内I、II和III段配方奶粉中，知名品牌基本上使用D90， D70主要在中小配方奶粉企业中应用。不同的年龄阶段，通常只有含量不同，而很少有品质的不同（D90的品质优于D70），III段配方奶粉脱盐乳清粉的使用量少于II段，而I段配方粉的使用量最大。未来市场对婴幼儿奶粉的质量要求