酒店大际堂调研报告.docVIP

酒店大堂调研报告 酒店大堂功能分区：有总服务台、大堂经理办公室、一般行李间小型服务中心、小型商场、大堂吧、咖啡厅、休息区、会客区、礼宾台等。其中礼宾台位于大门一侧，侍者主动 带领到达客人去前台登记，并接受客人的问询和访问要求迅速解决客人提出的个人问题。 大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色. 就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员 大堂设计的风格有中式、欧式、现代、田园、地中海、混搭风格。其中中式风格的特点：中式风格是以宫廷建筑为代表的中国古典建筑的室内设计艺术风格，气势恢宏、壮丽华贵、高空间大进深，雕梁画栋，金碧辉煌，造型讲究对称，色彩讲究对比，装饰材料以木材为主，金雕细琢，瑰丽奇巧。 在确定酒店大堂设计方案时，应考虑大堂的面积和空间；而大堂的建筑面积与酒店客房间数之间有一定的比列关系，约为0.4—0.8平方米/间，及每间客房应占有0.4—0.8平方米的大堂面积。酒店每标准客房的平均建筑面积应由其所属星级而定，并视其形象定位、经营特色，规模标准等于因素加以调整。 现代风格：现代风格提出“少就是多’’的原则，即现代风格的最大特点是简洁明了，抛