酒店、餐厅平面促销返设计方案.docVIP

酒店、餐厅平面促销设计方案 您的酒店、餐厅这样做了吗？ 　　 为了应对严重的同质化竞争，众多餐饮企业选择了打折、降价，却导致了行业内的价格战，消费者逐低而动， 短期效应过后是无底的价格泥沼，折扣越打越低，而折扣所增加的营业额也随之渐渐难以补偿企业的利润损失， 恶性循环的结果是行业普遍利润下降和成本较高的餐厅被迫退出市场。 　　 如何才能跳出价格怪圈，怎样促销才能以最小的利润代价换取最大的销售回报？首先要清楚的是，打折、 降价只是具体促销手段中的一种，促销是企业向消费者传递商品信息和企业信息，刺激和诱导消费者购买的过程。 促销的实现方式主要有媒体促销、平面促销、环境促销、互联网促销等。 　　 对于餐饮业来说，平面促销无疑是最优的选择。以店内 POP 广告为例，根据日本大荣公司对其运用效果所做的统计表明： 1.定位陈列和端架陈列的商品，使用 POP 广告时销售额增加 5% ； 2.具体商品促销可增加 23% 的销售额； 3.大量陈列的商品，使用 POP 广告可增加 42% 的销售额。 具体来说，平面促销的功能主要表现在： 1.促成即兴购买 　　 根据美国有关部门的调查，顾客做出的许多购买行为属于即兴的购买行为，而且生活水平越高，即兴购买的比重就越大。 至于即兴购买发生的原因，美国店内广告研究所在的研究消费者的购买行为时发现，正是形形色色的平面促销品刺激了正在 逛