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烤箱使用、烤箱食谱 【烤箱使用小常识】 1、用前去异味 第一次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟，之后便可正常使用。 将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品 2、烤箱预热 为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。 4、防止食物烤焦 烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。 5、烤蛋糕时的温度控制 BBQ鸡翅： 材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜做法：1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。 2、烤鸡翅： 材料： 鸡翅膀、烤肉酱、蜂蜜、辣椒粉。 做法： 1、鸡翅膀用调料腌制，放冰箱一天，充分入味。 2、在通风处，风干至表面干爽。 3、放入烤箱200度烤15分钟，翻面再烤10分钟。 表皮不是很湿，肉也不是很软的~ 3、杂蔬焗烤排骨： 排骨是很好料理的食材，红烧、清炖都很受欢迎，有时候也会尝试烤箱焗烤的方式来变换风味~同时搭配一些蔬菜，轻轻松松就可以享用无油烟的一餐~ 杂蔬焗烤排骨 【主料】：排骨。 【配菜】：土豆、胡萝卜、蘑菇、洋葱。 【调料】：排骨酱、蚝油、鲜酱油、料酒、蜂蜜。 【做法】： 1、排骨用开水汆烫，放入葱、姜先用小火煮半小时，捞出备用。 2、根据自己的口味将所有的调料混合成一个酱汁。 3、把排骨放入酱料中，搅拌均匀，放冰箱腌制几小时入味（我一般晚上腌制，腌过夜，第二天用）。 4、排骨腌制好之后，准备一个烤盘，铺上一层锡纸，刷一层油。 5、把洗净切小块的蔬菜铺在底层，上面撒一点黑胡椒粗粒。 6、再把排骨铺排在上面。 7、把剩余的酱汁淋在上面。 8、再在最外面包一层锡纸，形成一个锡纸包，把整个蔬菜和排骨都包裹在里面 （这样水分不流失，才会有焗烤的效果，烤出来的排骨鲜嫩多汁~）。 9、烤箱预热200度，烤30分钟。 4、豆豉辣酱烤排骨： 1、排骨先沸水煮十分钟，抛去血沫。（怕上火，搭配苦瓜做配菜） 2、放入少许料酒，一勺盐，取出待凉，控干水份。 3、把半熟的排骨放在锡纸上码好，表层上根据个人口味轻重，淋上豆豉辣酱。 4、烤箱预热10分钟，调制200度，10分钟后即可取出。 （口感相当的外焦里嫩，适合下班回家，时间紧任务重，不方便久炖排骨的人群。） 5、蜜汁叉烧： 原料： 猪里脊肉一条（约200克）、叉烧酱3大勺（15ml*3）、大葱2段、蜂蜜少许。 做法： 1、先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时以上（放入冰箱过夜更入味），腌制的过程中翻面2-3次，以便让味道更均匀； 2、腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干； 3、然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟； 4、将叉烧肉放在烤架上放入烤箱中层，记得在下面放一个烤盘，垫上锡纸，可以接滴下的油汁，也省得洗盘子了，先用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10-20分钟，看到表面微微焦红上色即可（各家烤箱的功率不同，请随时观察）。 6、烤香菇： 这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：） 7、千层鸡肉： 材料：鸡胸肉一副，洋邪敫觯炼?个。将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。 摆盘：抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡