第三章生物的新陈代谢摘要.ppt

生物学 第三章 生物的新陈代谢 第三章 生物的新陈代谢 第一节 酶与ATP 第二节 光合作用 第三节 呼吸作用 第三章 生物的新陈代谢 第一节 酶与ATP 生物体内时时刻刻都在进行着新陈代谢。只有在新陈代谢的基础上，生物体才能表现出生长、发育、遗传和变异等基本特征。新陈代谢一旦停止，生命也就结束了。因此，新陈代谢是生物最基础的特征，是生物与非生物最本质的区别。 一、酶 二、ATP 第三章 生物的新陈代谢 一、酶 酶是由生物体内的细胞产生的一种生物催化剂，是细胞赖以生存的基础。 1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼，推断胃液中一定含有消化肉块的物质，胃具有化学性消化的功能。 1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质胃蛋白酶； 1926年，美国科学家萨姆纳，从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并且通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质。后来，科学家们又相继提取出胃蛋白酶、胰蛋白酶等多种酶的结晶，并提出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。 （一）酶的发现 显微镜下的胃蛋白酶结晶 第三章 生物的新陈代谢 （二）酶的特性 1．酶具有高效性 2．酶具有专一性 通过比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率与无机催化剂Fe3+的实验得出，过氧化氢酶的催化效率要高许多。一般来说，酶的催化效率是无机催化剂的107—1013倍。 通过探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用的实验得出，淀粉酶只能催化淀