第三章维生素与辅酶摘要.pptVIP

（二）维生素D及维生素D元 维生素D又称为抗佝偻病维生素. 1.维生素D的结构: 固醇类衍生物，有VD2和VD3两种； 7-脱氢胆固醇是VD3 （胆钙化醇）的维生素元； 麦角固醇是VD2 （麦角钙化醇）的维生素元； 2.维生素D的性质： 无色结晶体，酸性条件下不易被破坏； 3.维生素D的功能： 主要功能是调节钙、磷代谢； （三）维生素K 维生素K又称为凝血维生素. 1.维生素的结构: 是2-甲基-1，4-萘醌的衍生物； 天然维生素K有VK1和VK2两种，差异仅在侧链上； 2.维生素K的功能： 促进凝血酶原的合成； 增强肌组织的弹性； 对胆管痉挛、胃痉挛、肠痉挛等引起的绞痛有明显的效果； （四）维生素E 1.维生素E的结构： 又称抗不育维生素，生育酚，是酚类化合物。 2.维生素E的性质： 淡黄色油状物, 不溶于水，不易被酸碱破坏，易氧化； VE主要存在于植物组织中，尤其种子的胚芽中含量多； 3.维生素E的功能： 与动物生殖机能有关； 抗氧化作用； 抗衰老，增强免疫力； （五）硫辛酸 1.结构 硫辛酸是一个含硫的八碳酸，为6，8-二硫辛酸； 2.功能 硫辛酸是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶之一； 起递氢和转移酰基的作用，与TPP起协同作用； 抗脂肪肝和降低胆固醇； 还原型硫辛酸对含巯基酶有保护作用； 小 结 维生素的结构、性质和功能，特别注意与辅酶的关系； 了解