2016医学有机化学第十二章糖类.pptVIP

* * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 糖——碳水化合物（carbohydrate) 原因：Cn(H2O)m，碳元素与水成比例。 不合理：有些糖并不符合Cn(H2O)m 。如：鼠李糖C6H12O5，脱氧核糖C5H10O4。 有些符合Cn(H2O)m的化合物却不是糖。如： 醋酸C2H4O2，乳酸（α-羟基丙酸） C3H6O3 定义：多羟基的醛或多羟基的酮。 糖类的概念 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 分类： 单糖：不能再被水解的简单的糖。如：葡萄糖，果糖，核糖等。 寡糖（低聚糖）：完全水解后产生2~10个单糖的糖。如：蔗糖，麦芽糖，棉子糖等。 多糖：完全水解后产生10个以上单糖的糖。如：淀粉，纤维素等。 命名：多用俗名。一般根据来源命名。如：葡萄糖，蔗糖，麦芽糖等。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .N