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第六章 食品流通加工业务 中国计量学院生科院 王革 ②食品物流活动内容p6 复习 何为配送？ 配送是指在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。 ——（GB/T18354-2001） Distribution一词则更接近我们讨论的“配送”。P191 食品配送——food distribution 一、食品流通加工的概念及作用 1.概念 流通加工是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。 《中华人民共和国国家标准物流术语》 p115 食品流通加工（distribution processing）是指发生在食品流通过程中的加工活动，包括在途加工和配送中心加工，是为了方便食品流通、运输、储存、销售、顾客以及资源的充分利用和综合利用而进行的加工活动。 流通加工最多的是食品。 湛江某对虾加工车间——生产加工 某配送中心的加工——流通加工 流通加工与生产加工区别及特点： 2.食品流通加工的作用p115-116 方便流通 提高生产效益和流通效益 方便用户购买和使用，降低用户成本 提高加工效率和设备利用率 充分发挥各种运输手段的