项目五 商品护与仓库安全管理.pptVIP

城职院经贸 仓储与配送 黎侨 第一章 项目五 商品养护与仓库安全管理 课程导入 一、温度对商品的影响。 怕热的商品，如：复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求(30℃—35℃)就会发粘、溶化或变质。怕冻的商品，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶等则因库存温度过低出现冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4—5℃贮存时寿命要延长1倍。但贮藏温度过低可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。 二、湿度对商品储存的影响 由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对温度超过75％，对有吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分而逐渐增大本身的含水量，就会产生影响。如食盐、洗衣粉等出现潮解、结块；服装、药材、糕点等生霉、变质；金属氧化生锈。而空气相对湿度过小(低于30％)，也会使一些商品的水分蒸发影响质量。如：皮革、香皂、木器家俱、竹制品等发生开裂。失去商品的使用价值。因此，经常观察和了解气象变化的规律，根据要求进行调整，才能保证商品的质量。 主要内容 任务一 认识商品养护 一、商品养护概念 商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。 二、商品养护的目的 1.研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律。 2.研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避