食堂多招标承诺书.docVIP

食堂招标承诺书 一． 食堂竟标宗旨：提供优质服务，不搞恶性竟争，臻力于员工伙食改良、使员工安居乐业，与企事业共同发展。 二． 合作方式： 贵司免费提供场地，免费提供我公司员工宿舍。厨房设备和厨房內部改造由我司负责投资，后续维修及保养由我司自行负担。 三． 水电及燃料： 1． 水电燃料由我司负责。 四． 餐厅环境：由我司专职美工布置标语、标识及卫生与健康专栏。 五． 饮食安全责任： 1． 我司在中国人民保险公司购买20—200万元保额的饮食责任险。 2． 最高保额：集体最高保额20—500万元/年度，个人最高保额2—5万元/年度。 六． 餐费及供应标准： 1． 早餐提供品种10个以上任选择，中晚夜餐各可根据口味分湘、川、粤菜各提供多个品种供选择。 2． 米饭不随量供应，以吃饱为原则，严禁浪费。 3． 以快餐厅经营方式，各种价格任选择。早餐1—2元，中、晚、夜餐3-6元。 4． 特色套餐小炒经双方协商一致后再实施。 七． 结算方式： 1． 员工消费完公司补贴部分后由员工自己现金充值。公司补贴部分每月结算一次，我司需提供有效发票。 八． 服务方式 1． 员工采取自由选择餐标、餐厅的形式就餐，多种价格任选择。 2． 就餐时间：根据贵司工作时间，以贵司书面通知为准。 3． 供餐：员工排队就餐，由我司工作人员负责分菜、打饭，根据不同口味可分湘、川、粤窗口。 4． 餐具清洁：由我司工作人员统一清洁餐盘，并集中消毒处理。 5． 计划：每周五前将《生产计划菜单》交厂方审核，通过公布于窗口，以便员工明了，如因季节因素或其他客观原因，偶尔的变动需向贵司申报，每周计划达成率90%以上。 6． 食堂卫生：每日桌椅、地面例行清洁，每周三次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害。 九． 本方案是参照《质量手册》编制，在承包后的经营管理过程中将严格按如下方案执行： 1． 质量方针： 服务至上、信誉第一、职员满意、厂家放心 2． 质量目标： a． 顾客满意率80%以上 b． 服务合格率98% c． 合同履约率100% d． 上岗培训体格率100% e． 投诉解决率100% f． 工作人员健康合格率100% 3． 组织架构（见附页） 4． 管理职责： a． 管理评审：每月至少一次高层管理者评审会议，对管理体系的适用性和有效性进行评审。 b． 内部质量体系稽核：每年度进行二次全面稽核，检讨程序执行情况及时性否有改进需求。 c． 食堂例行稽查：每周一次，稽查内容以食堂卫生管理为主，程序执行为辅。每次稽查完毕稽查员与厂方代表会面沟通，了解员工意见或需求愿望。 d． 投诉响应与解决：电话或传真投诉电话24小时响应解决重大事项，并采取纠正及所有人员必须经培训考核合格后持《上岗证》上岗且必须持有有效健康证明。 e． 卫生管理：（详见附页） 5． 意外应变措施： a． 仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供应脱节。 b． 食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以备万一。 6． 过程控制： A． 产计划：每周三制定下周生产计划菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。 B． 采购： 1． 供应商开发：每月新供应商开发，便于拥有更多的优秀供应商，以降低成本，让利顾客。 2． 供应商评估：由采购部、外厨部、稽查部联合对新供应商进行评估，评估内容为：合法性，供应能力、卫生条件、价格。 C． 检验： 1． 来料检验：所有进入食堂的生产和非生产物料由专人负责检验。 2． 半成品检验：厨工组长负责半成品工艺方法检验。 3． 成品检验：厨工组长负责半成品工艺方法检验。 D． 产品识别： 1． 原材料先进先出识别：先进原料用红色点贴纸在外包装上加以识别，便于先行使用。 2． 半成品、成品、原材料、不合格品等按区域划分，明显标识。 3． 生熟食品储存在冷柜外标识。 E． 统计：每月对食堂经营情况进行统计，以便于持续改进服务质量。 F． 质量记录： 1． 食堂稽查报告 2． 物料出入库报表（含检验记录） 3． 不合格品报告（原料、半成品、成品） 4． 半成品、成品检验报告等 G． 过程控制引用标准： A．原料检验标准B、成品检验标准C、半成品检验标准D、人员定量标准 饭堂承包/FAQ/03114332011.html 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。