橄榄油掺伪论文素材.doc

毕业 项目类别 毕业论 项称 院 系 ： 食品与营养学 专 业 食品营养检测 姓 名 ： 李大财 学 号 1102121126 班 级 养检121 指导师 鲍会梅 2015年 5 月 18 日 诚 信 声 明 本人郑重声毕业项报/论导师导独写论无论发论标 本声结独担 作者签名 年 月 日 摘 要：针对橄榄油掺假和造假问题，对所选橄榄油的主要理化指标：酸度、过氧化值、脂肪酸组成等进行测定。 关键词：橄榄油、酸度、过氧化值、脂肪酸组成 目 录 1 绪论 1 2材料与方法 2 2.1主要仪器 2 2.2材料与试剂