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日用化工工艺学 综合复习辅导 主讲 方 波 2008年5月 学习主线 日用化工流变学理论 表面活性剂理论 合成洗涤剂工艺 原料、配方、工艺 化妆品工艺 原料、配方、工艺 一 绪 论 一 绪 论 二 日用化工工艺学的相关基础理论 1、表面活性剂的分类 阴离子、阳离子、两性、非离子 掌握各种典型表面活性剂的名称、结构和性质 二 表面活性剂性能 2、表面活性剂的性质和作用？ 降低表面或界面张力 表面张力曲线 临界胶束浓度cmc 临界溶解温度（Kraft温度）、浊点 界面吸附、润湿、增溶、乳化、发泡 表面活性剂性能 3、影响临界胶束浓度cmc的因素 内因：结构 对离子型表面活性剂随疏水链碳原子数增大，cmc如何变化？ 外因：中性盐、极性脂肪醇等 4、掌握非离子表面活性剂浊点变化规律 表面活性剂性质 5、离子型表面活性剂在水中的存在方式 单个分子 球形胶束 棒状胶束（蠕虫状胶束） 六角形棒状胶束 层状胶束等 表面活性剂性质 6 何谓HLB值？有何作用？ HLB值—表面活性剂的亲水亲油平衡值 HLB值越大，亲水性越强 HLB值越小，亲油性越强 初步筛选乳化剂、润湿剂、洗涤剂、增溶剂等 HLB值