咖啡厅产品标准.docVIP

咖啡产品标准? 一、?经典现磨纯品咖啡? 极品蓝山咖啡：蓝山咖啡豆17g;奶精球1个，糖包1包。? 夏威夷可那：可那咖啡豆17g;?奶精球1个，糖包1包。? 曼特宁：曼特宁咖啡豆17g;?奶精球1个，糖包1包。? 高尔夫香浓：意大利咖啡豆17g;?奶精球1个，糖包1包。? 巴西咖啡：巴西咖啡17g;?奶精球1个，糖包1包。? 二、?精品意式咖啡? 可可冰咖啡：意大利豆20g;巧克力酱30g.? 摩卡：意大利豆20g；奶200g;巧克力酱20g.? 焦糖玛奇朵：意大利豆20g;?奶180g;焦糖20g.? 卡布奇诺：意大利豆20g；奶200g.? 拿铁：意大利豆20g，奶200?g.? 三、?鲜榨果汁? 芒果汁：芒果180g,奶30g,糖10g.? 青瓜汁：黄瓜450g.? 果蔬香芹汁：香芹400g,苹果150g.? 西瓜汁：西瓜750g? 胡萝卜汁：胡萝卜480g.? 核桃露：核桃70g.? 雪梨汁：雪梨500g.? 香瓜汁：香瓜500g.? 玉米露：玉米罐装2份+牛奶120ml+糖30ml ?南瓜露：南瓜130g.? 四、?热饮? 港式奶茶：至佳花茶15g,三花淡奶90g.? 新西兰牛奶：牛奶500g.? 五、?冰品? 花生冰沙：花生酱35g,熟花生粒15g.? 香草星冰乐：牛奶120g,星冰粉80g,香草果露30ml.? 焦糖咖啡星冰乐：牛奶120g,星冰粉80g,焦糖果露90ml,咖啡25g. 芒果冰沙：芒果180g,芒果酱25g,冰淇淋20g.? 香蕉冰沙：香蕉240g,纯牛奶50g,冰淇淋80g.? 六、?小食? 精致果盘：西瓜1400g,梨150g,香瓜150g,提子180g,橙子150g,? 碧根果：180g?开心果：150g?杏仁：150g?薯片：120g?爆米花：1袋? 西瓜子：180g? 锅巴：2包3份 ?七、?茶? 锡兰红茶：锡兰红茶2包1份? 菊花：5g? 金银花：2g? 龙井：5g? 八、?鸡尾酒? 长岛冰茶：君度25ml+白金武士25ml+哥顿金25ml+朗姆25ml+斯米诺丘伏25ml+柠檬1个+可乐半罐。? 蓝色爱情海：宝石蓝酒30ml+蓝橙酒20ml+雪碧半罐? 薄荷青柠：绿薄荷酒30ml+柠檬1个+雪碧1罐。?????????????? 九、西式粉面? 意大利肉酱意粉：煮过意粉加香肠220g,牛肉1斤，红萝卜、西芹、洋葱、蒜加调料，加汤，出10份左右。? 黑胡椒牛柳炒空心粉：1包4份半，青红椒，洋葱，淹好肉丝70g,加调料。? 牛腩面：1包面4份，1斤牛肉，卤过后0、6斤。汤，大牛骨2根，鸡架1个加大料调料出28份左右，红萝卜30g，香菜10g.。? 十、比萨? 面2斤加调料出9份面，1个180g,1包酵母出220个面左右。? 海鲜比萨：青红椒洋葱40g，虾仁20g，墨鱼仔20g，蟹柳40g，鱿鱼20g，目鱼花15g，比萨酱，番茄2斤，茄膏，沙丝调料出60份左右，每份比萨150g芝士。? 蔬菜比萨：青红椒、洋葱、香菇、西兰花、红腰豆、玉米粒、黑橄榄加调料共150g。? 水果比萨：草莓酱20g,香蕉、菠萝、黄桃、葡萄干、150g.? ?十一：三明治? 海鲜三明治：1包方包出3份，西生菜50g,黄瓜50g,番茄50g,鸡蛋50g,酱30g.? 公司三明治：西生菜50g,黄瓜50g,番茄50g,鸡蛋50g,酱30g.腌肉50g.? 肉松黄油三明治：肉松50g,黄油20g,?西生菜50g,黄瓜50g,番茄50g,鸡蛋50g,火腿50g,酱30g.? 鹅肝三明治：1盒鹅肝出3份，西生菜50g,黄瓜50g,番茄50g,鸡蛋50g,酱30g?十二、沙律? 海鲜沙律：虾仁、墨鱼仔、鱿鱼、蟹柳共150g,加调料生菜，调好沙律酱150g,? 鲜蔬大虾：西生菜，虾仁100g,黄瓜，红萝卜，黑橄榄，圣女果，玉米粒，紫包菜，加150g酱。? 水果沙律：西瓜、香瓜、香蕉、黄桃、沙律酱150g.? 健康鲜蔬沙律：西生菜、黄瓜、红萝卜、西芹、红腰豆、玉米粒、黑橄榄，酱150g.? 1桶酱调好沙律酱出200份左右。??? 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?” 　　“当然可以，”老人慈祥地打量了他一下，温和地说，“你想要什么颜色的?” 　　他鼓起勇气说：“我要一个黑色的。” 　　脸上写满沧桑的老人惊诧地看了看这个黑人小孩，随即递给他一个黑色的气球。 　　他开心地接过气球，小手一松，气球在微风中冉冉升起。 　　老人一边看着上升的气球，一边用手轻轻地拍了拍他的后脑勺