免费 家乐福 商业运营模式.docVIP

对家乐福的深入思考-商业模式营运体系(一)(2009-07-25 16:42:56) 关于家乐福商业模式最后还剩下两个大的部分-营运体系和采购体系，我先讲讲它的营运体系。 ? 作为欧洲第一的零售商，四十多年的成功经验还是给家乐福的营运提供了很强大的理论基础，以下的零售战车轮(Retail Wheel)能让你很好的理解零售业大卖场成功的秘密： ? ? 门店是零售业大卖场的单位核心，所有的营运体系都应该围绕门店的运作来建立，它的核心就是在了解顾客需求的前提下设立运营架构去满足或超越消费者的期望。如果脱离作为上帝的顾客，所有的营运体系都会土崩瓦解。 ? ? 我们先看看零售战车轮的第一要点：卖场布局(Layout) ? 从1995年迄今，大卖场布局最成功的鼻祖应该是家乐福。卖场布局的目的就是通过控制顾客的流向来引导他们的消费取向，它的两大核心导向是销售和利润，如何合理的平衡两者是卖场布局要解决的最大难题。接下来我把卖场布局分成简单的三个部分来阐述：店内大格局，正常商品的布局，促销商品的布局。 ? 店内大格局其实就是通过宏观的卖场布局来引导和便利消费者的购物，除了考虑公司的利润情况，也需要考虑消费者的购物习惯和能否很快的找到他们需要购买的商品。不管是一层楼还是二层楼的店面，客流的方向一般是经过非商品部门在抵达食品部门，家乐福研究的客流方向大致是家电处，百货处，纺织处，杂货处，生鲜处。