3、生命活的主要承担者-蛋白质 A+.docVIP

第三讲 生命活动的主要承担者—蛋白质 【考纲解读】 考点 考纲要求 考查角度 蛋白质的结构和功能 Ⅱ 蛋白质的结构和功能 【知识点梳理】 一、蛋白质的化学组成 1、元素组成 以 为主，还含有S、P等。 2、基本单位— 氨基酸 （1）组成蛋白质的氨基酸约有 种，它们的 不同。8种人体细胞不能合成的，必须从外界直接获取 氨基酸12种， 氨基酸）。 （2）结构通式： 特点：至少有 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在 上。 二、蛋白质的结构及其多样性 1、氨基酸脱水缩合形成蛋白质（或多肽） （1）氨基酸形成多肽的方式是 ，场所是 ，肽键的结构 （2）形成二肽的过程： ①脱水缩合产生的H2O中的H来自 ，O来自 。 ②蛋白质的结构层次 蛋白质结构的多样性的原因 ①直接原因是 、 、 、和 不同。 ②根本原因是 。 三、蛋白质的功能 蛋白，如 ； 蛋白绝大多数 都是蛋白质； 蛋白，如 ； 蛋白，如 ，生长激素； 蛋白， 。 四、蛋白质的计算 1、关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下： 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 游离的氨基 游离的羧基 一条肽链 n n－1 n－1 至少1个 至少1个 m条肽链 n n－m n－m 至少m个 至少m个 2、相关计算公式（不要记，要理解） ① 脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 ② 氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数 ③ 羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数 ④ 蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数，（注意环状和 —S—S—键的特殊情况）。 ⑤ N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数 ⑥ O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数 ⑦ H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数 ⑧ 氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 DNA(基因)mRNA蛋白质(性状) 碱基数6　∶　碱基数3 ∶ 氨基酸数1 【课堂检测】 1．关于人体内蛋白质的叙述，错误的是 (　 　) A．合成蛋白质的氨基酸只有必需氨基酸 B． C． D． 2．下列物质中不一定含有肽键的是 (　　 ) A．酶　　　　　B．抗体 C．胰岛素 D．Na＋载体3．图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析不正确的是 (　 　) A．A中肯定含有N元素 B．多肽中B的数目等于C的数目与肽链数目之和 C．①过程都是在核糖体上完成的 D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 4．某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　 　) A．604 B．602 C．601 D．598 5．氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12 276，合成这个多肽的氨基酸的数目和指导它