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《动物生理生化》复习思考题 一、 名词解释 名词解释 答案 DNA的复性 变性的两条DNA分子在一定条件下，重新结合配对形成双螺旋结构，称为DNA复性或退火，复性后的DNA恢复其原来的理化性质和生物学活性。 Tm值 熔解温度，将50%的DNA分子发生变性的温度，称为其Tm值 半保留复制 先是双螺旋链打开，分别以两条链为模板进行复制，产生的新的子代双链中，一条链为亲代的链，另一条为新合成的链，子代链的这种合成方式，称为半保留复制。 半保留复制 先是双螺旋链打开，分别以两条链为模板进行复制，产生的新的子代双链中，一条链为亲代的链，另一条为新合成的链，子代链的这种合成方式，称为半保留复制。 半不连续复制 由于DNA合成时的方向是：5′?3′，而母本的两条链一条是5′?3′，另一条3′?5′，以3′?5′为模板新合成的链其连续的称为前导链，而以5′?3′为模板新合成的链则是先合成冈崎片段，而后再连接起来，故新合成的链一条连续一条不连续，称为半不连续复制。 必需氨基酸 指生物体生长所必需，生物本身不能合成或合成量太少，不能满足机体需要，必须用饲料中来供给的氨基酸。如Val、Leu、Ilu、Thr、Met、Lys、 Phe 、Trp等。 必需脂肪酸 动物机体所必需，但机体自身不能合成或合成的量太少，不能满足机体的需要，必须有饲料中添加的脂肪酸，一般是△9以上不饱和脂肪酸。 编码链 转录时，只能以DNA两条链中的一条链为模板，称为模板链，与之互补的另一条DNA链称为编码链。 变构效应 某些寡聚蛋白质分子由于与效应物结合后，其构象发生一定程度的改变，从而引起了其功能的改变，即活性增加或减少。 不感觉失水 不感觉失水——从皮肤和呼吸丧失的水分，由于动物感觉不到故命名。 肠－胃反射 十二指肠粘膜的感受器受到化学性、机械扩张性刺激后，反射性抑制胃的运动和胃排空减慢，此反射称肠－胃反射。 初乳 母畜分娩后最初3-5天内所产的乳称为初乳。 蛋白质的变性作用 指天然蛋白质分子受到某些物理、化学因素等的影响，高级结构发生改变，从而导致生物学活性丧失，理化性质发生改变，变性的实质是蛋白质分子中次级键破坏，而导致天然物象的改变，不涉及一级结构的改变。 蛋白质的二级结构 蛋白质的二级结构: 指多肽链主链在一级结构的基础上进一步盘旋 或折叠，从而形成有规律的现象，如?—螺旋、b—折叠、b—转角、无规卷曲等，维持二级结构的力是氢键，不涉及氨基酸残基的侧链构象。 蛋白质的一级结构 多肽链中氨基酸的种类、数量及氨基酸的排列顺序。 蛋白质的营养价值 指饲料蛋白质被机体吸收后在体内的利用率。 蛋白质的最低生理需要量 正常成年动物，在糖和脂肪供应充足的前提下，氮平衡处于总平衡状态下的蛋白质需要量，为蛋白质的最低生理需要量。 氮平衡 反映动物体内蛋白质代谢情况的一种表示方法。是蛋白质的摄入量与排泄量之间的关系。其结果有三种：总平衡、正平衡、负平衡。 等电点 当蛋白质或氨基酸在溶液中带正负电荷相等时，溶液的pH值称为该物质的等电点。 底物水平磷酸化 底物水平磷酸化作用是指代谢底物由于脱氢或脱水，造成其分子内部能量重新分布，产生的高能键所携带的能量转移给ADP生成ATP，即ATP的形成直接与一个代谢中间高能磷酸化合物（如磷酸烯醇式丙酮酸、1,3-二磷酸甘油酸等）上的磷酸基团的转移相偶联，其特点是不需要分子氧参加。 发情周期 (1) 发情周期的概念 (2) 发情周期的分期以及4个时期的主要生理特征 翻译 以MRNA为模板合成出蛋白质的过程叫做翻译，翻译时需要tRNA为运载氨基酸的工具，rRNA和蛋白质组成的核糖体，以及众多的酶和蛋白因子的参与下完成。 反刍 反刍是一个复杂的反射活动。指反刍动物匆匆将饲料经口腔吞咽入瘤胃，休息时又将被瘤胃浸泡的粗糙饲草逆呕回到口腔，进行再咀嚼和再混唾液，然后再吞咽的过程。 红细胞比容 是指红细胞在血液中所占的容积百分比。 呼吸链 有机物在生物氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链，体内有FADH2和NADH两条呼吸链。 基础代谢率 动物体在清醒而又非常安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物和精神紧张等因素影响时的能量代谢率，称为基础代谢率。 激素的半衰期 激素的生理功能减低５０％所需要的时间 剪接 大部分真核生物转录出来的初始mRNA需经过切除内含子，将外显子连接起来的过程，称为剪接。 竞争性抑制 抑制剂分子结构与底物的分子结构相似，也能与酶分子结