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专题九 常见酸碱盐的性质及用途 一．选择题（本题包括16个小题，每小题2分，共32分。每小题只有一个选项符合题意。请将正确选项的序号填入下表相应空格内。） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 答案 1．做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是： A．酸性 B．碱性 C．中性 D．无法判断 2．小王测得生活中一些物质的PH如下表，下列说法不正确的是 物质 肥皂水 雨水 蔗糖水 食醋 纯碱水 柠檬汁 PH 10.2 5.8 7.0 3.3 8.1 2.0 A．蔗糖水是中性物质 B．肥皂水的碱性比纯碱水弱 C．柠檬汁的酸性比食醋强 D．雨水能使蓝色石蕊试纸变红 3．化学就在我们身边，生活中处处有化学。根据你所学过的化学知识，下列说法错误的是 (A)“请往菜里加点盐”中的“盐”特指食盐——NaCl (B)体温表中的水银不是银，是金属汞 (C)食品工业中，发酵粉的主要成份是小苏打——Na2CO3 (D)生活中常用的铁制品都是铁的合金 4．下列物质在敞口容器中久置，质量减小的是 A．浓硫酸 B